Мировая шоколадная индустрия оценивается примерно в 150 миллиардов долларов. Один лишь этот факт доказывает, что поклонники в разных уголках земного шара всегда готовы потратиться на любимое лакомство. А почему оно так любимо многими? Разбираемся в причинах и узнаем новое о шоколаде.
Полезные свойства и позитивные эффекты
Флавоноиды и антиоксиданты — вещества, содержащиеся в какао-бобах, из которых изготавливается шоколад. Благодаря им лакомство имеет такие свойства:
- Поддерживает работу сердца и сосудов — стоит съедать несколько долек качественного шоколада ежедневно;
- Повышает настроение, помогает бороться со стрессами и депрессивными состояниями;
- Снабжает организм продуктивной энергией — маленькая долька дает ее столько, что можно пройти быстрым шагом 45–50 метров;
- Улучшает память и повышает концентрацию.
Отправляетесь в отпуск на море или в горы? В этом случае стоит заказать шоколад с запасом — благодаря тем самым антиоксидантам он помогает противостоять вредному воздействию ультрафиолета на кожу. А еще замедляет процессы старения. Не зря в народной медицине разных стран, например Мексики, шоколад считается лечебным средством.
Немного истории и необычных фактов
Уникальные свойства какао-бобов были известны еще древним майя и ацтекам. Правда, их шоколад был жидким, горьким, щедро приправленным перцем чили и другими специями. И употреблялся как напиток. Эта традиция со временем распространилась на Европу. В Средневековье шоколад уже был сладким, но все еще не получил твердую форму. Это случилось только в XIX веке.
Настоящий темный шоколад содержит не менее 72% какао. Молочная разновидность — это тоже шоколад, какао в нем присутствует, хоть и в меньшем количестве. Кстати, открыл ее легендарный Генри Нестле совершенно случайно, добавив для эксперимента в горячий напиток сгущенное молоко. А вот белый продукт называть шоколадом не корректно. Основной ингредиент — порошок какао — в нем отсутствует. Его заменяет масло какао, к которому добавляются сахар и молоко.
Самая большая плитка шоколада была изготовлена в 2011 году британскими шоколатье. Она весила около 5,5 тонн. Самый дорогой продукт производит эквадорская компания To’ak. За плитку этой торговой марки весом в 50 г придется отдать 260 долларов. Если вам нужен доступный и при этом вкусный шоколад, обратите внимание на предложения Маудау — онлайн-маркета продуктов на любой вкус.
Здесь же можно подобрать вино, виски, коньяк, ром. Эти напитки составляют с темным шоколадом идеальные гастрономические пары. Кстати, плотные темные сорта пива хорошо гармонируют с черным шоколадом. А белую разновидность продукта, которая отличается выраженной сладостью, гурманы употребляют для того, чтобы смягчить агрессивный вкус горького светлого пива.