До старта Олимпийских игр в Париже остаются считанные дни. На играх, которые откроются 26 июля, будет много новшеств. Например, впервые будет соблюден гендерный паритет — участвовать в соревнованиях будет одинаковое количество женщин и мужчин, а в Олимпийской деревне появится самый большой в мире ресторан.
200 поваров будут готовить более 40 000 блюд каждый день как в ресторане Олимпийской деревни, так и на 14 соревновательных площадках по всему городу. Им предстоит накормить 15 000 лучших спортсменов из 208 стран и территорий. За два отрезка Олимпийских и Паралимпийских игр планируется приготовить более 13 000 000 блюд.
Центром этого кулинарного марафона станет комплекс киностудии «Cité du Cinéma» в Сен-Дени. Здесь спортсмены получат доступ к шести основным зонам кухонных предпочтений — французская кухня, азиатская, афро-карибская и мировая — с 500 различными рецептами. Меню составлялось в сотрудничестве с французской яхтсменкой и бронзовым призером Олимпийских игр, а ныне диетологом Элен Дефранс, которая сосредоточила свои знания и опыт на том, чтобы сделать приятное и сытное предложение, которое удовлетворит любой тип посетителей. Она уделяла пристальное внимание качеству и прозрачности ингредиентов, а также вкусовым качествам и эстетической привлекательности рецептов.
Меню разрабатывалось в течение четырех лет с целью вдвое сократить углеродный след блюд, произведенных во время Игр, по сравнению с Олимпиадой в Лондоне в 2012 году. 25% всех ингредиентов будет поставляться с ферм в радиусе 250 км от Парижа, а 20 % — будут сертифицированы как органические. Все мясо, молоко и яйца будут из Франции, а 30% продуктов питания будет растительного происхождения.
Ранее, в статье «День Д: Переговоры после мероприятий», мы сообщали о памятном событии Второй мировой войны. Призываем наших читателей пользоваться только проверенными источниками информации.
Для иллюстрации статьи использовано фото из социальной сети.
Вы можете поделиться этой статьей: