Новости Трибуна Три-медиа

Вкусные истории Мерефы

Деловая и коммерческая жизнь Мерефы — крупнейшего города Харьковского района, за последние несколько лет существенно активизировалась. Местная власть, умело используя все преимущества реформы децентрализации государственной власти и местного самоуправления, создала в городе благоприятные условия для развития малого бизнеса и предпринимательства, всячески поддерживает частную инициативу.

За минувшие годы, нашим журналистам приходилось часто посещать Мерефу. Еще лет десять назад здесь не то чтобы пообедать в столовой или кафе, но даже проблематично было выпить чашечку ароматного кофе. В городе просто не существовало приличных заведений общественного питания. Иногородним гостям приходилось довольствоваться лишь холодным чебуреком на улице или черствой булочкой в магазине. Был, правда, дорогущий придорожный ресторан у междугородной трассы, но явно не для обычных посетителей.

Ситуация резко изменилась после того, как образовалась Мерефянская объединенная территориальная громада и город стал административным центром нескольких соседних населенных пунктов, добровольно объединившихся в ОТГ. Сейчас местные жители между собой именуют Мерефу «нашей столицей», успешно решая здесь все свои личные, коммерческие и общественные вопросы, не транжиря личное время и нервы на утомительные поездки в Харьков. Мерефа также и законодательница местной моды в градостроительстве, администрировании, образовательной сфере и культуре, предпринимательстве, сервисном обслуживании.

Малый бизнес территориальной громады

Ныне в Мерефе всегда можно заказать чашку хорошего кофе на оригинальных чайных террасах или перекусить и отдохнуть в уютных кафе. Однако, все дороги, как гостей города, так и местных жителей, ведут в булочную-кондитерскую под симпатичным названием «Вкусные истории», ставшую своеобразной «сладкой» визиткой города.

Семья Зайцевых

Булочная-кондитерская «Вкусные истории» расположена в самом центре города. Когда-то в этом помещении находился гастроном. Местный предприниматель Алексей Зайцев, арендовав помещение, решил организовать здесь свой семейный бизнес вместе с женой и взрослыми детьми. Журналисту «Трибуны» Алексей Зайцев рассказал:

«Изучив потребительский спрос земляков, мы пришли к мысли, что в нашем городе есть дефицит на качественные хлебобулочные изделия. Когда-то, в советское время, в Мерефе работал хлебокомбинат, продукция которого славилась на всю округу. Однако, промышленное производство хлеба на комбинате было приостановлено, и его начали завозить из других городов. Естественно, от длительной транспортировки ухудшалось не только их качество, но и товарный вид хлебопродуктов. Поэтому, на семейном совете мы с женой Светланой, дочкой Ириной и сыном Вадимом решили открыть современную булочную-кондитерскую и основать собственное производство хлебобулочных и кондитерских изделий. Как сейчас помню торжественный день открытия нашего семейного бизнеса в Мерефе – 25 августа 2015 года…».

Надо сказать, что время тогда (после 2014 года — ред.) было трудное и весьма тревожное. Захвачен Крым, шли интенсивные боевые действия на Донбассе, до предела обострились политические и экономические отношения с Российской Федерацией. Если честно, то семья Зайцевых не до конца была уверена, что в этих непростых обстоятельствах их семейный бизнес станет успешным. Но случилось невероятное. Уже с первых недель работы булочная-кондитерская «Вкусные истории» стала востребованной, постепенно набирала популярность, обретала репутацию солидного заведения.

Алексей Зайцев считает, что основными составляющими успеха был не только профессиональный подход к делу, в которое семья вкладывала всю душу, но и уникальная авторская рецептура, а также технология изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Например, при изготовлении эксклюзивных сортов хлеба «Деревенский» и «Ржаной» используются: высококачественная мука, первоклассные закваски, экологически чистые пищевые добавки и даже натуральный мед. А вкуснейшие булочки под названием «Улитка» — разлетаются с прилавков практически моментально.

Постепенно расширялось производство, разрабатывались новые сорта продукции. Зайцевы начали производство печенья, пирожных, тортов, пиццы, разнообразных десертов. В булочной-кондитерской имеется также хорошо оформленный зал с несколькими столиками, где есть возможность заказать кофе, чай, напитки и разные вкусняшки.

В уютном зале кафетерия можно отдохнуть, пообщаться с друзьями. Посетители охотно приходят в кафетерий, ведь здесь всегда царит непринужденная домашняя атмосфера. Люди рассказывают друг другу свои интересные истории – увлекательные, захватывающие, невероятные – во всем этом видится изначальная концепция к булочной-кондитерской под романтическим названием «Вкусные истории», придуманным когда-то семьей учредителей Зайцевых.

Хозяева кафе делают особое ударение на семейный отдых, посещение заведения с детьми, родственниками, близкими. Для семейного досуга здесь есть все благоприятные условия. Имеется также летняя открытая веранда. Во время приема посетителей соблюдаются все необходимые санитарные меры предосторожности.

Безусловно, во время пандемии коронавируса, которая продолжается уже более года, булочная-кондитерская переживает определенные трудности. Но они, к счастью, не критические. В целом, удалось сохранить и уникальное производство, и технологию, и работников.

Кстати, булочная-кондитерская «Вкусные истории» — это еще и несколько десятков рабочих мест для местных жителей, которые дорожат своей работой и престижем профессий: кондитера, хлебопека, технолога, экспедитора, продавца, официанта, технического работника и пр.

Надо сказать, что булочная-кондитерская «Вкусные истории» — это уже не только мерефянская история. Свой семейный бренд семья Зайцевых продвигает по всей Харьковской области. В городе Чугуеве и в поселке Новая Водолага подобные булочные-кондитерские успешно работают уже 4 года. Полтора года назад «Вкусные истории» появились в городе Первомайском. Причем, там реализуется идентичная продукция, изготовленная по тем же рецептам и технологиям, что и в городе Мерефа. Словом, везде закрепился фирменный стиль «Вкусные истории» Зайцевых на хлеб и кондитерку. Оригинальные интерьеры, отменное качество, ассортимент – широкий. И это не предел. У Зайцевых еще много интересных планов по расширению своего семейного бизнеса.

…Если побываете когда-нибудь в Мерефе, Чугуеве, Первомайском или Новой Водолаге и встретите вывеску фирменной булочной-кондитерской «Вкусные истории» — обязательно зайдите и попробуйте угощения и десерты. Вам гарантировано вкусовое удовольствие!

Отклики посетителей «Вкусных историй»

Журналист «Трибуны» попросил прохожих высказать свое мнение о булочной-кондитерской «Вкусные истории».

Ольга Чухно, домохозяйка:

— Уже лет пять покупаю хлеб в этой булочной и еще ни разу не пожалела. Честно говоря, я даже «подсела» на вкусный хлеб из этой булочной, поэтому уже не воспринимаю вкус хлеба, купленного в другом месте.

Петр Нестеренко, пенсионер:

— Как-то раз привел двух своих внучат в кафе «Вкусные истории» и купил им пирожные и коктейли. Так теперь они от меня просто не отстают, регулярно просят, чтобы я их снова повел в это кафе. Приходится выполнять просьбу внуков, да мне и самому здесь очень нравится бывать.

Марина Цветкова, студентка:

— Мы с друзьями очень любим кофейню «Вкусные истории». Там очень атмосферно и уютно, можно заказать кофе, любимый десерт и долго болтать друг с другом. Думаю, это одно из лучших кафе в Мерефе…

Юрий Алферов, водитель из Днепропетровской области:

— Я в Мерефе по делу — приехал за тротуарной плиткой. Пока ее загружают в мой грузовик, я решил перекусить в этом кафе. Ассортимент обширный. Пицца, которую заказал, мне очень понравилась — сытно и вкусно. Посоветую всем своим коллегам-водителям: если будут в этих краях – пусть обедают именно здесь…

Важно! Необходимый постскриптум

Данная статься подготовлена и размещена за счет собственных средств информационной компании «Три-медиа». Статья не является рекламой, а преследует только одну цель: поддержать малый и средний бизнес производителей товаров Харьковской области.

Рассказывая об отечественных производителях, мы надеемся, что вы, уважаемые читатели, обратите внимание на их товары, качество которых в разы превышает качество импортных, и своей покупкой также поддержите украинский бизнес. Украине есть кем гордиться!

Ранее, в статье «Спарк» символизирует Украину», мы рассказывали о малом бизнесе в Песочинской территориальной громаде, а в статье «Территориальная громада: Бизнес на заброшенном заводе» — о малом бизнесе в Будах.

EN-RU-UA